hoşgeldiniz

Pipoların koleksiyonunu yapmıyorum. Pipolar benim için sınırsız tütün dünyasındaki değişik lezzetlerin keşfinde kullandığım araçlar oldular hep.
"Hayat biter tütün bitmez" deyip, elimden geldiğince çok tütünün lezzetine bakmaya çalışıyor, bunlar hakkında notlar alıyorum. Burada kendime ait bu notları benim gibi pipo tütünü meraklılarıyla paylaşmaya çalışıyorum.

Ben bir uzman değilim. Tatma şansını yakaladığım tütünler hakkında kendimce yorumlar yapıp, kendimce puanlar verdim. Her pipo meraklısının kendi ağız tadı ve tütün seçimleri bireyseldir ve tartışılamaz.

Burada kullandığım bazı pipo ve tütün terimlerini anlam karmaşası yaşamamak için Türkçeleştirmemeyi uygun gördüm. Arzu edenler bu terimlerin açıklamalı listesini aşağıda görebilirler.

Tütünleri değerlendirirken kullandığım kriterleri de açıklayan bir listeyi aşağıda bulabilirsiniz.

Yıllardır pipo tütünleri hakkında okuduklarım ve tecrübe ettiklerim neticesinde yazdığım Tütün Kültürü adlı yazımı okumanızı tavsiye ederim.

Pipo sever dostların, hoşuma giden paylaşımlarından derlediğim bir bölüm de eklendi.

Ziyaretiniz için teşekkürler!

7 Kasım 2016 Pazartesi

Bosphorus - Venice Nights

İçerik: Virginia Burley Perique
Kesim: broad cut
Sertlik: orta hafif
Aroma katkısı: hafif
Lezzet: orta yoğun
Tavsiye: **

Harmanın içerik bilgisi sizi yanıltmasın. Sertlik, virginia lezzeti veya burley tokluğunu ilk başlarda bulamayacaksınız bunda. Çok enteresan bir lezzet yakalanmış. Tattığım en değişik tütünlerden biri. İçeriğini bilmesem zor tahmin yürütürdüm hakkında. Basit bir şekilde yanıyor. Kesinlikle ısınma yok. İlk lezzetler harmana serpiştirilen meyvemsi bir aromanın baskınlığıyla gayet tatlı. Hatta beni biraz sıkıyor ilk yarım. Yalnız dolumu yarıladıktan sonra işler değişiyor. Oraya sonra geleceğim. Bu ilk nefeslerde ayırt etmeye çalıştıkça, lezzetin neye benzediğini düşündükçe kafam karıştı. İncir mi keçiboynuzu mu erik mi rom da var mı? Nedir bunlar yahu? Ben ne olduğunu düşüne durayım, Birol Beyde saklı kalmasını istediğim bir detay bu. O söylemesin ki biz de içelim bu tütünü bol bol :) Pipo tütününde merak iyidir. Meraklandırarak yazılan romanlar gibi keyif versin.
Gelelim sonrasına. Sanki bir burley hissettiriyor kendisini, derinden derinden. Virginia bastırıyor. Son yarımdaki lezzeti ben çok sevdim. Aroma azalıyor, tütünün doğal tadı başlıyor. Önceden tatlandırılmış dil ve damak bayram ediyor. Güzel bir tat bırakıyor damakta. Sonuna kadar için dolumları. Esas lezzet orada bence.
Bana göre zaman zaman damağı tatlandırmak için, güzel bir değişiklik yapabileceğim bir tütün  Bu harmanın adı da hoş tadı da. Mutlaka deneyin. Fakat benim için rutin olamayacak.


Bosphorus - New Virginia Flake

İçerik: Virginia
Kesim: flake
Sertlik: orta-hafif
Aroma katkısı: yok
Lezzet: orta
Tavsiye: ****
Birol Beyin her tütününü değerlendirirken ayrı ayrı bu işi nasıl başarmış olduğunu yazmayacağım. Daha eski tarihli Bosphorus marka tütün incelemelerime bakabilirsiniz.

Yine bulk olarak temin ettiğim bu tütünü cam kavanozlarda saklıyorum. Üreticinin tarifiyle içerik şöyle; kırmızı ve sarı virginia yapraklarının meşe fıçıda fermente edilmesi ile elde edilmiş eşsiz bir tat. İlk dolumlarda ben beklediğim yoğunlukta lezzeti yakalayamadım. Tütünü yorumlamak için de acele etmedim. Dolumları değişik nem oranlarında denedim. Ne zaman ki iyice dinlendi işin rengi değişti. Hepsini birden havalandırdım. Sonra yaklaşık üç hafta kadar hiç dokunmadım bu tütüne. Sıkı kapaklı bir kavanozda sabırla beklediler beni. Bundan sonraki içimler daha dolgun oldu. Şimdi, bir kaç haftalık beklemeyle tütünü yıllandırmış olmuyoruz elbette. Ama lezzetteki değişim güzel bir işaret. Bu sayede üç yıldız vermeye niyetlendiğim tütün, dördüncü yıldızı da benden kapıyor. Hemen yeni bir sipariş verip, 50 gram kadar bir miktarını, geldiği gibi, havalandırmadan kavanozlayıp etiketleyip 6 ay açılmamak üzere beklemeye aldım. Bakalım o nasıl olacak? Bu son gelen parti çok taze, neminden anlamak mümkün. Mutlaka dinlendirilmeli. Bence en az bir hafta, hatta on gün.
Dolumlar rahat yanıyor. Temiz kül bırakıyor. İçim kalitesi bozulmuyor. Lezzetteki hafif narenciye ekşi tatlılığı yakalıyorsunuz. Ben öğüterek yaptığım dolumları daha çok sevdim. Herhalde yaş ilerledikçe artık çook yavaş flake içme sabrı kalmadı.

31 Ekim 2016 Pazartesi

Bosphorus - Navy Flake

İçerik: Virginia Burley
Kesim: flake
Sertlik: orta
Aroma katkısı: yok
Lezzet: orta
Tavsiye: ****


Gelelim Bosphorus (Birol Salman) amiral gemisine. Benim gözümde amiral gemisi tabii. Yoksa adı Navy olduğu için değil :)
Bu karışımda burley ve virginianın güzel bir dengesinin yakalandığını düşünüyorum. Rahatsız eden bir lezzet veya sertlik söz konusu değil. Benim ağız tadıma göre güzel bir denge kurulmuş sadece. Çok karışık değil. Virginianın hoş bir lezzeti var. Burley sertliği ve tok içimi ile eşlik ediyor. Tabii her burleyde olması gereken dolum sonu nikotin tokatı var. Fakat sersemletmiyor, yormuyor. Gayet nazik :)
Yanış kaliteli. Ben üşenmeyip flakeleri şerit şerit elde ayırdım. Çok güzel yandı. Flakeleri bozmadan içmek isteyenler için de güzel bir yanışı var. Tavsiye ederim. New Virginia Flakede denediğim gibi, bu karışım da bir kaç hafta bekleyince sanki daha eğlenceli oldu. Bundan da bir numune kavanozlayıp etiketledim. 6 aylık bekletme tahmin ediyorum buna da iyi gelecek.
Her harmanda bulamadığım, damağımda o kaygan lezzetini bırakan tütünlerden. Hani İngilizlerin Lakeland sabunu tabir ettikleri cinsten. Fakat hiç rahatsız etmedi. Bu sabun tadı genelde bayar ağız tadını. Bunda o olmadı. Dişlerimi bile fırçalamak istemediğim zamanlar oldu :)
İlerleyen zamanlarda da gün içinde, dışında ve yanında bol bol tüttürmeyi umuyorum. :)

Cornell & Diehl - Sam's Blend

İçerik: Black Cavendish, Latakia, Perique
Kesim: coarse cut
Sertlik: orta
Aroma katkısı: çok hafif
Lezzet: orta-yoğun
Tavsiye: **

Tenekeyi açtığımda kapkara görünümlü, öğütücüden geçirilmiş flakeler karşıladı. Kokusu, Latakianın da tesiriyle keskin ve merak uyandırıcı.
Rastlayabileceğiniz en rahat dolum yapılabilen tütünlerden. Nem derecesine aldırmadan uyumlu ve kolay yanıyor. İlk yakışta bol ve koyu bir dumanla keyiflendiriyor. İçim esnasında latakianın beni bunaltacağından endişelenmiştim ama kesinlikle derinden bir lezzet katarak devam ediyor. Daha çok perique karabiberliliği bastırıyor.
Güzel bir tütün. Fakat eğlenceli değil. Hatıralarda yer edecek tarzda bir deneyim olmadı benim için. Biraz monoton diyeyim. 50 gramlık bu teneke herhalde bir yıl sürünür raflarımda derken, benden daha çok bununla eğlenebilecek bir arkadaşıma hediye etmekten büyük mutluluk duydum.

26 Ekim 2016 Çarşamba

McClelland Bulk no.2015

İçerik: Virginia Perique
Kesim: flake
Sertlik: orta
Aroma katkısı: yok
Lezzet: orta
Tavsiye: ****

Benim gözde tütün harmancımdan şeker mi şeker, tatlı bir karışım daha. Temin etmesi bir daha nasip olur mu bilemem ama tadını unutmayacağım bir virginia perique karışımı.
Kırık flakeleri bozmadan doldurmaya özen gösterdim ilk seferlerde. Biraz kırarak doldurduğumda daha güzel içimi oldu. Damağımı mest eden bu tütün usul usul ve çok düzenli yanıyor. Virginia tarafı ağır bassa da perique dengesi güzel. O tanıdık McClelland ekşisi yok mu bunda? Evet hafiften var ve çok hoş. Nikotini yormuyor. Akşamüstü çay keyfi için ideal bir seçim. Burnumdan dumanı çıkarırkenki yakması, gıdıklaması hoşuma gidiyor. Hafif mandalinamsı lezzetiyle keyifli.
2015 demiş olsalar da bu tütün on yıldan fazla bir süredir üretiliyormuş. Alıp stoklama şansına sahip olanlar, bu harmanın yıllandırmaya çok müsait olduğunu yazmışlar. Yıllandırılınca harika  olduğunu anlatıyorlar ballandıra ballandıra. Keşke temin etmek daha kolay olsaydı da arada sırada şenlendirseydik damakları bununla. Bu kadarına da şükredip, pipo keyfimdeki artı haneye iliştiriyorum bu harmanı.

10 Ekim 2016 Pazartesi

Bosphorus - 2016 Value

İçerik: Virginia Burley Perique
Kesim: flake
Sertlik: orta
Aroma katkısı: çok hafif
Lezzet: hafif
Tavsiye: ***
Daha önce paylaştığım bir diğer Bosphorus ürünü Black Stone yazımdaki girişi tekrar değerlendirin lütfen. Birol Salman' ın çabaları bu harmanda da başarılı olmuş diye düşünüyorum. Daha önceden bu harmanı Sevenhills adıyla sunmuş.

Bulk olarak aldığım flakeler dağılmadan, kırılmadan elime geçti. Nem oranı yüksek. FVF veya TPT den tecrübe edenler bilir, saatlerce havalandırmak gerekiyor. Hatta bir günlük porsiyonu geceden dışarıda bırakmakta fayda var. Dolumları flakeleri bozmadan da ufalayarak da denedim. Bozmadan yapılan dolumlar daha uzun süreli keyif sunsa da acemi arkadaşları zorlayabilir. Flakeleri ufalayarak içim yapmak ayıp veya günah değildir. Nasıl hoşunuza gidiyorsa öyle için. Önemli olan tütünden keyif almak ve ziyan etmemektir.

Tütünün kokusunda çok hafif ekşimtrak meyve, yemiş, ne bileyim, bademli fındıkımsı bir derinlik var. Orman meyveleri diye sallama çaylar var ya, sanki ona da benziyor gibi. Hoş, hafif ve ilginç bir aromatiklik var. İlk nefeslerde de bu aromayı tadıyorsunuz. İçim uzadıkça belli belirsiz virginia lezzeti ve bir de burleyvari bir keskinlik başlıyor. Bu keskinlik harmandaki perique olmalı. Bu perique bizim alıştığımız Amerikan perique değil. (Buraya, Amerikan perique elde edilirken kimyasal katkılar kullanıldığını not alalım.) Bu, Birol Beyin yerli burleyden elde etmeye çalıştığı perique. Buna Turkish perique dedim ben, kimyasalsız ;). Ne burley ne perique, ikisi arasında bir lezzet yakalanmış. İyi de olmuş. İlginç de olmuş. Harmanda zaten ayrıca biraz burley de var galiba. Hepsi karışıp güzel bir virginia burley perique lezzet dengesi yakalanmış olsa da sanki biraz eksik gibi. Daha yoğun şekilde damağı kaplamasını istiyorsunuz. Bu yüzden pufpufları arttırırsanız, biliyorsunuz, nem acılık ısı vs. Pufpufu arttırmak iyi değil. Bunu böyle içeceksiniz. Lezzeti bu kadar. Tek puanı yalnız burdan kırdım. Tamamen kişisel lezzet egom yüzünden. Yoksa bu lezzet size veya bir başkasına yeterli gelebilir.
İçimdeki ekşimtrak meyvemsi ve sanki fındıklı cevizli gelgitler devam ediyor. Perique acısı, dumanı burnumdan verirken hafifçe gıdıklıyor. Lezzet yoğunluğu benim için tatminkar olmadığından bu ne tadıydı ne kokusuydu  diye kafa yorarken, bir bakıyorum koca gün aynı tütünü tüttürmüşüm. Haftasonu müsaitliği ile de ihtiyacımdan daha fazla nikotini sindirmişim bünyede :)
Yanış düzeni gayet güzel, tertemiz. Gün boyu tüttürülebilecek yormayan bir tütün. Kaçırmayın derim. Zira perique elde etmek zor ve uzundur. Birol Beyin stoğu ne kadar dayanır bilemem ;)

7 Ekim 2016 Cuma

Eski bir dost Amphora - Gökhan KÜÇÜK

Değerli Piposeverler,

Soft Virginia tütün sevenler için, Virginia yokluğunda farklı içerikte tütünler tüketmek zordur.  O kadar zordur ki yer yer  pipoyu bile bıraktırır insana.
Virginia stoklarımın bitmesi ve sparişlerimin ard arda gümrüğe takılmasından dolayı çokça pipoya ara vermişliğim vardır.
Pipo rutinin son noktasıdır 'Virginia Tobacco' ...
Olmadığı vakitlerde Pipoların sana mahzun bir edayla göz kırpar.
Kuzguni bir hüzün sarar pipoları.
Çünkü özenle seçmişsindir pipolarını ve Virginia içmeye uygun pipoları bulana kadar elinden aşağı yukarı yüz yüzelli adet  pipo geçmiştir.
Ve sonunda Virginia içmeye layık pipolara güç bela ulaşmışsındır.
Bunca zahmet,maddi külfet ve deneyimden sonra geriye kalan tek olgu, Virginia tütünü bulmak ve pipona özenle yerleştirip çay,kahve ya da bir kadeh alkol eşliğinde keyifle tüttürmektir.
Fakat öyle bir an gelir ki;  Virginia tütün bulmak imkânsızlaşır.
Can sıkıcı devinim tekrar baş gösterir.
Belki de tek tütün içme aparatın olan pipolardan uzaklaşmak zorunda kalırsın ya da puro, sigara gibi farklı alternatiflere yönelirsin.
Sigaranın filtresini ağzına değdirdiğin vakit pipoların küser sana.
Bir sonraki pipo dolumu zehir olur, tat vermez insana.
Senden farklı bir alternatif farklı bir yol bulmanı ister.
 Bu türden kaotik durumlarda alternatifin, Yayladağ ya da Amphora olur.

Virginia severlerin can simididir bu tütünler, vazgeçilmezi...
Ben de, tütün stoğumun azaldığını hissederekten bu hafta içi istanbul-Avrupa yakasını köşe bucak dolaştım.
Karşıma Amphora Full Aroma ve uzun yıllardır piyasada görmeye hasret kaldığım Amphora Rich Aroma çıktı.
Amphora paketinin üstünde yazan 'Full ve Rich' imasının aksine çok hafif bir aroma sunar son tüketiciye.  Damaklarına önce saf tütünün lezzeti sonra da hafif aroma kokusu gelir ve mest olursun.

Uzun sözün kısası; Burley,Virginia,oriental ve Kentucky dumanlı bu lezzetli tütüne serpiştirilmiş kakao,fındık ve kurutulmuş meyve kürünü tüttürmek, şahsımı seneler öncesine götürdü.
Pipo ile henüz yeni tanıştığım yıllara.
Eski içiciler anımsayacaktır o günlerde çok alternatifimiz yoktu fakat Amphora'mız vardı ve gayet yeterliydi bizler için :)))

Saygılar - Sevgiler.

Gökhan KÜÇÜK

4 Ekim 2016 Salı

Bosphorus - Black Stone (Burley Flake)

İçerik: Burley
Kesim: flake
Sertlik: orta sert
Aroma katkısı: yok
Lezzet: orta yoğun
Tavsiye: ****

Tütünü yorumlamadan önce söylemek istediğim bir şey var. Ülkemizde kaliteli pipo tütününe ulaşmak ne kadar güç hepimiz biliyoruz. Yıllardır keşke bizim de içilebilir tütün üreten girişimcilerimiz olsa, bu işi deneseler de biz de faydalansak dedik. Üstelik tütünün en güzellerini yetiştiren bir ülkemiz var.
Net olarak belirteyim, sevgili Birol Salman bu işi denemekten çıkmış, başarmıştır. Sunduğu her tütünü henüz deneme fırsatım olmadı ama denediklerimle kendi kendime bu kanıya vardım. Bunlardan ilki Black Stone adını verdiği saf burley flake.
Ben bulk olarak aldım. Bütün ve kırık halde flakeler, son derece makul bir nem oranında elime geçti. Bunları vakit kaybetmeden kapağı  güzel kapanan bir kavanoza naklettim. Aklınızda olsun, tütünü naylon torbalarda uzun süre saklamayın. Naylondaki kimyasalların içeceğiniz tütüne karışması zaman içinde muhtemeldir.
İstenilen oranda havalandırıp dolumları hem kırık olarak hem de bozulmamış flake olarak denedim. Her şartta düzenli yanıyor ve temiz bir kül bırakıyor. Bu temiz, beyaz kül, tütünde kimyasallara çok bulaşılmadığını gösteriyor.
Lezzetteki değişim çok fazla değil. Yalnız yerli burleyin hafif baharatlı gibi bir lezzeti de gelip gidiyor. Dolumun yarısından itibaren arada bir serinlik ve hafif bir tatlılık var. Bu tatlılık burleylere has değil ama virginia şekerine de benzemiyor. Zannedersem yerli tütünün bir özelliği bu. Çok da keyifli.
Gelelim nikotine. Burley bu :) Yanışı ve ilk bir kaç nefesi kolay olduğu için aldanıp pufpufu şaşırtmamak gerek. Tokat gibi yersiniz yoksa nikotini. Göğsünüzden gırtlağınıza doğru bir tokluk, taş yutmuşçasına. Unutmayın, harmanın adı black stone, kara taş. İlk yakıştan itibaren pufpufları özenli yapıyoruz, sakince. Hem ısınmaz, nemlenmez hem keyfi uzun sürer hem de nikotin tokluğuyla yarıda bırakıp ziyan etmezsiniz. Zaten bu kural her zaman işlemez mi?  Bu karışımda buna biraz daha dikkat edilirse iyi olur. Dolumun sonları zaten havai fişekler, ışık gösterileriyle bitiyor. Topuklarınıza kadar iniyor nikotin.

26 Eylül 2016 Pazartesi

Scandinavian Tobacco Group (STG) - Five Brothers

İçerik: Burley
Kesim: shag
Sertlik: son derece sert
Aroma katkısı: yok
Lezzet: çok yoğun
Tavsiye: **
Bu tütünü yorumlayabilmek için uzun bir süre bekledim. Çok nadir olarak içtim. Arada sırada da ufak notlar aldım. Paketi tüketmem iki yıl filan sürdü. Bu zaman zarfında kuruyan tütünü ufalamamak için özen gösterip arada sırada nemlendirdim. Zira sigara tütünü gibi ince kıyılmış bir halde sunuluyor.
Dümdüz bir burley bu. Anladığım kadarıyla yıllanmasına imkan vermeden ve pek işlemden geçirmeden kıyıp paketliyorlar. Hiç aroma yok. Tobaccoreviews sitesindeki yorumları okuduğum için temkinli yaklaştım bu tütüne. Peki nedir bunu bu kadar özel kılan? Tek kelime ile sertliği. İnce kıyım olduğu için hızlı yanıyor. Hızını ayarlayabilmek için nemlendirdim ben. Kesinlikle bir dolumu bitiremeyeceğimi bildiğimden hep ufak pipolarla yarım dolum yaptım. Meşhur tütün yorumcusu pipestud lakaplı ahbabım sevgili Steve, (zaten kendisi bana önermişti bu tütünü ve temin etmemde yardımcı olmuştu) dikkat et ısırır dediydi. Haklıymış.
Bu tütünün hikayesi eski. Öğrenebildiğim kadarıyla bizlerden bir kaç kuşak eski Amerikalı pipo içicileri ki o dönem zaten piposuz tütün içemiyorsun, bu haliyle içerlermiş burley tütünü. Günümüz yorumlarına bakarsanız diyorlar ki öyle efendim çay keyfiyle pipo içenlerin değil gerçek erkeklerin tütünüymüş bu. O devirlerde adamlar pipoya dolduracak kaç çeşit tütün işleyebilirdiler tartışılır ama bence en kolay ve pratik ne bulurlarsa onu içiyorlardı.
İlk yakışta burleyin o tanıdık olgun tadını alıp yanılgıya düşmemek lazım. İçimi son derece tok ve nikotin oranı tavan yapıyor. O bilindik, göğsünüzde hissettiğiniz nikotin tıkanıklığını, yükselen kalp atımlarınızla birlikte , daha bir kaç puftan sonra duyuyorsunuz. Dolumun dibini görmek zor. Sizden geriye bir şey kalmıyor ki bu sert dibi bitiresiniz... Yanıp yanmadığı belli olmayan bir tempoda usul usul içilse bile sindirmesi zor bir tütün.
"Nikotin benim göbek adım" "Ben ne tütünler gördüm, peh" tarzı yaklaşıyorsanız yine de beni dinleyin. Uyarmadı demeyin, böyle sertlik yok.
Tütünün adı da bizim dilimizde denk düşmüş. "Beş kardeş". İç de ye şaplağı der gibi :)
Bütün bunlara rağmen hayatta bir kez daha içmek isterim. Tarihi bir değeri var yaşatılan. Hani var ya uçurumun kenarına yanaşmaktan korkarsınız ama yine de o heyecan dürtüsüyle yanaşırsınız. İşte öyle birşey.

16 Eylül 2016 Cuma

Cornell & Diehl - Interlude

İçerik: Red Virginia
Kesim: broken flake
Sertlik: orta
Aroma katkısı: çok hafif
Lezzet: orta
Tavsiye: **

Nemli tütünü yine havalandırmadan pipoya doldurmuyoruz. Yanış fena değil. Tek yakışta haznenin dibine ulaşıyorum. Red virginia dediğimizde daha az şekerli ve daha doygun bir lezzet bekleriz. Bu biraz hafif kalmış. Üstelik teneke üzerindeki bilgiye göre hafifçe balla tatlandırılmış. Yani önce tütünün şekerini azalt sonra balla tatlandır. Bana biraz fantezi gibi geldi. Bu aromalandırmadan dolayı gri ve iri taneli kül, pipoya da biraz yapışıyor. Nikotin oranı fena değil. Sertliği tatminkar ama lezzeti yetersiz bir günlük tüketim tütünü.